Pensar em carne assada no forno traz à mente o calor da cozinha, o aroma que se espalha pela casa e a expectativa de um prato cheio de sabor. A fraldinha, com sua textura macia e sabor marcante, é o ingrediente perfeito para este tipo de preparo. Ela absorve os temperos de maneira incrível, garantindo que cada garfada seja uma experiência inesquecível.
Mas o que realmente faz esta receita brilhar é a simplicidade com que ela é preparada. Utilizando apenas ingredientes básicos, como sal, alho, pimenta do reino, azeite e manteiga, você será capaz de transformar uma peça de carne comum em um prato extraordinário. E o melhor de tudo é que o processo é simples, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Prepare-se para colocar as mãos na massa e embarcar nesta jornada culinária onde o simples se torna magnífico. Ao final, quando você retirar a fraldinha assada do forno e sentir o aroma que se espalha pela cozinha, saberá que criou algo especial. Vamos começar?.
Lista de Ingredientes
- 1 pernil sem osso com 3kg
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho amassados
- 1 copo americano de vinho branco
- 1 limão
- 1 xícara de água (240 mililitros)
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 1 fio de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cravinhos a gosto
Método de Preparação
- Comece fazendo cortes na peça de pernil, permitindo que os temperos penetrem melhor na carne.
- Prepare uma marinada misturando numa tigela a cebola, o alho, o vinho, o suco do limão, a água, o caldo de carne esfarelado, o alecrim, o tomilho e a pimenta do reino.
- Espalhe a marinada sobre o pernil, cubra com filme plástico e deixe na geladeira de 8h a 24h. Vire o pernil na metade do tempo para marinar uniformemente.
- Transfira o pernil e a marinada para um refratário de vidro, tempere com sal, regue com um fio de azeite e cubra com papel alumínio. Asse em forno preaquecido a 180ºC.
- Asse coberto por 3-4 horas, dependendo do peso do pernil. Abra o forno na metade do tempo, vire o pernil e adicione cravinhos nos cortes feitos na pele. Continue assando até completar o tempo.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos para dourar. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Conclusão
Ao retirar o pernil assado do forno, a expectativa se concretiza em um prato de dar água na boca. A carne, suculenta e aromática, confirma que cada minuto de preparo valeu a pena. Este pernil não é apenas uma receita, mas um convite para reunir pessoas queridas e celebrar momentos especiais.
Cada fatia desse pernil assado fala uma língua universal de sabor, convidando todos a uma viagem gastronômica sem igual. Acompanhado de um bom vinho e dos acompanhamentos certos, ele se torna o centro das atenções, recebendo elogios e despertando sorrisos.
Fazer esse pernil assado no forno suculento é trazer um pedaço de tradição e carinho para a mesa. É resgatar a essência de cozinhar não apenas para alimentar, mas para unir, para celebrar, para amar. Que cada garfada seja uma lembrança feliz, e que o sabor desse pernil ecoe como um convite para mais encontros, mais risadas e mais momentos deliciosos. A cozinha é o coração da casa, e este pernil é uma prova do que podemos fazer quando cozinhamos com amor. Bon appétit!